8 ноября текущего года в ресторане «Gan Bei» в торговом центре «Spice» впервые в Латвии состоялось уникальное событие — разделка голубого тунца стоимостью 7 000 евро и ужин, посвященные 30-летию группы компаний «Lage». Внушительный деликатес весом 153 килограмма гостям презентовал и приготовил финалист Чемпионата мира по суши Петро Гудзоватый, за атмосферу вечера отвечали телеведущий и шоумен Армандс Симсонс и DJ Майя Розите.

Во время праздничного мероприятия гостями были пожертвованы 810 евро на проект Детской Клинической Университетской Больницы (BKUS) «Vecāku māja», который является местом поддержки для семей, чьи дети попали в BKUS.

«Мы искренне гордимся тем, что в значимый 30-летний юбилей нашей компании мы познакомили своих гостей с этой уникальной многовековой японской традицией, которая высоко ценится в восточной гастрономии. Нашим желанием было пополнить латвийскую гастрономическую составную и предоставить гостям ресторана «Gan Bei» незабываемый опыт, дополняя культурное наследие Латвии мастерством кулинарии других стран», — рассказывает Виктория Павлова, исполнительный директор группы компаний «Lage».

Особый гость мероприятия, финалист Чемпионата мира по суши и один из самых востребованных суши-мастеров в ресторанной индустрии Петро Гудзоватый (@chefpetro_g), подчеркивает, что ознакомление с этой традицией в Латвии — это большое событие.

«Искусство разделки голубого тунца, также известное как «Maguro Matsuri», — это древняя японская традиция, которая демонстрирует точность, мастерство и уважение к этому изысканному деликатесу. Разделку голубого тунца можно сравнить с ювелирной работой мастера, потому что повар должен тщательно выполнять точные разрезы, чтобы насладиться полным спектром вкуса и текстуры, которые присущи голубому тунцу. Для меня честь быть первым, кто демонстрирует эту древнюю традицию латвийским гурманам», — делится опытом Петро Гудзоватый.

Вечернее меню было разработано исключительно на основе свежего голубого тунца. Гости в неограниченном количестве наслаждались Akami Sashimi с соевым трюфелем, Chu-tori Sashimi, Otoro Sashimi с копченым мисо, Nigiri, Tuna maki, Spicy tuna maki, Crunchy handrol maguro и тартаром из голубого тунца.

Важно отметить, что во время мероприятия прошла благотворительная акция «Gan bei чудо-рыбка», а также благотворительный аукцион, в ходе которого удалось собрать пожертвование в размере 810 евро для благотворительного проекта «Vecāku māja». «Мы говорим большое СПАСИБО гостям, которые приняли участие в этой благотворительной акции. Наша компания уже некоторое время поддерживает активности проекта «Vecāku māja», и в этот раз снова все собранные средства будут направлены в их фонд. С удовольствием приглашаем каждого поддержать проект и в будущем, приобретя чудо-рыбку стоимостью 5 евро в ресторане «Gan bei» вТ/Ц «Spice» — рассказывает Виктория Павлова.

О группе компаний «Lage»

Дополнительную информацию о группе компаний «Lage» (сеть восточных ресторанов «Gan bei», сеть магазинов-кафе «Lage gastronomija» и итальянских ресторанов «De arte») можно найти на www.lage.lv, где также есть возможность приобрести красивые подарочные карты, быстро и удобно оформить заказ. На указанном сайте доступна актуальная информация о текущих акциях, специальных предложениях, а также свежие новости о деятельности компаний.

30-летие группы компаний «Lage»: разделка голубого тунца стоимостью 7000 евро