Как отвечать, чтобы никто не обиделся? И что делать, чтобы я для всех была Еленой, серьезным человеком и профессионалом?
В данном случае ответ может быть лаконичным и простым: «Я предпочитаю, чтобы меня называли Еленой". Говорите доброжелательно, но твердо.
Можно потренироваться дома перед зеркалом. Подобная фраза настроит людей на более сдержанное и уважительное общение. Также не могу не отметить: идея о том, чтобы «никто не обиделся", достаточно утопична.
Либо мы стремимся быть для всех удобными, либо показываем, как с нами можно обращаться, а как нет. Ваш профессионализм вы демонстрируйте в деле. А выглядеть для всех (всех–всех) «настоящим человеком и профессионалом» нереалистично.