Тост на поминках по «витаминкам»

Немного о технологии Нельзя сказать, что все витамины, произведенные искусственным путем, вредны. Все зависит от технологии их получения. Если сырьем для них является пищевой источник, то такие препараты, безусловно, полезны. В процессе производства убираются только влага и волокна. При этом не применяется высокая температура (выше 44 градусов), чтобы сохранились натуральные ферменты. Естественно, товар будет быстро портиться. Поэтому его консервируют путем обезвоживания или высушивания при помощи низких температур. Сложный технологический процесс и натуральное сырье, естественно, влияют на стоимость. Препарат, по определению, не может стоить дешево. Но он может быть полезен для организма. Также существует и фракционированный способ, когда нужное вещество хотя и извлекают из пищевых продуктов, но подвергают воздействию высоких температур. При этом главный компонент витамина — белок — разрушается и не несет никакой пользы. Это медицинский препарат, и относиться к нему надо как к лекарственным средствам. Однако чаще всего нам предлагают синтетику. Ведь в химических лабораториях можно создать любое вещество. Но без сопутствующих элементов, которые воссоздать не так–то просто, синтетику организм может воспринять как чужеродное тело и начать с ним бороться. Поэтому и степень усвоения подобных пилюль обычно не выше 2–6%. Немного о БАДах Если витаминные комплексы в Латвии считаются лекарствами и продаются в аптеках, то т. н. БАДы (биологически активные добавки) законодательно относятся к продуктам питания. В рекламе, к примеру, средств от импотенции или "расшатанных нервов" так и говорится, что они "не являются заменителями продуктов питания". Это сделано не случайно, так как сертифицирует подобный товар Продовольственно–ветеринарная служба. Поэтому его можно продавать вне аптек. Однако в той же самой рекламе, хотя и не впрямую, а исподволь, потребителю внушают мысль, что ему предлагается лекарство, к примеру, для повышения иммунитета. Наряду с иностранными подобный фальсификат предлагают и латвийские производители. Они уверяют, что их продукция изготовлена исключительно из натуральных компонентов и не подвергалась никакому высокотемпературному воздействию. Чтобы в этом убедиться, потребитель должен внимательно читать этикетку, прежде всего в разделах "состав продукта" и "способ приготовления". И уж во всяком случае не стоит думать, что БАД является панацеей от всех бед. Независимые врачи все–таки советуют погашать дефицит витаминов с помощью натуральных продуктов питания. Что мы едим Повальное увлечение жирной и рафинированной едой с большим содержанием углеводов и привело к недостатку витаминов у современного среднестатистического жителя Латвии. К такому рациону организм просто генетически не предрасположен. В результате он не в состоянии даже усваивать те естественные витамины, которые поступают с едой. Поэтому, если в вашем меню недостаточно фруктов, овощей и ягод, то это неизбежно ведет к дефициту в организме витаминов С и Р, а если вы вегетарианец, тогда лишаетесь витамина В12. Избыточное увлечение рафинированными продуктами, лишенными биологически активных веществ, как то: сахар, изделия из муки высшего сорта, шлифованный рис — приводит к нехватке витаминов группы В. Спасает от этого квашеная капуста. Когда–то каждая уважающая себя хозяйка обязательно делала заготовки на зиму. Нынче же в супермаркетах подобный продукт почти исчез, вытесненный маринованной капустой, имеющей мало пользы. В рацион надо почаще включать такие крупы, как фасоль и горох. Не забывайте и о продуктах, содержащих полноценные животные белки: мясе, рыбе, молоке и молочных изделиях. А заодно стоит уменьшить потребление сахара, тортов и булочек. Их избыток приводит к дефициту витамина В. И, наконец, надо стараться разнообразить свое меню. Будем здоровы! 17 декабря 2014. №51