Наступило время королевы огорода – тыквы! Готовим вместе с шеф–поваром Раймондом Зоммерсом

Готовим эту царь-ягоду вместе с известным шеф–поваром Раймондом Зоммерсом: вкусно, быстро, оригинально, недорого и как в ресторане.

(!) Продукты для кулинарного опыта нами были закуплены в самой крупной латвийской торговой сети Maxima Latvija 15 сентября. Все потому, что нас устраивают цены в магазинах этого предприятия. Как известно, скидки на долговременный период на многие продукты и товары — до 56% и выше.

Тыква со снежными шариками

Тыква созрела, а какой осенний стол без этой королевы огорода? Готовить эту оранжевую ягоду можно самыми разными способами, придавая вкусу ее мякоти неожиданные интересные оттенки. Раймонд Зоммерс научил нас, как можно без хлопот запечь тыкву на сковороде, придав ей ресторанный шарм.

Ингредиенты на 4 персоны:

• тыква (ищите Riekstu ķirbis), 1 кг — 0,97 евро;
• сыр Trikata sniega bumbas, 400 г — это 3,32 евро (продается в баночках по 240 г, цена 1,99 евро);
• оливковое масло, 100 мл — это 0,53 евро (берем Olīveļļa E.V.LA ESPANOLA, 750 мл, за 3,99 евро);
• бальзамический крем–уксус, 4 ст. л. — это примерно 0,70 евро (берем Balzametiķa krēms GOURMANTE, 250 мл, за 2,89 евро);
• базилик (свежий) — 0,77 евро;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Тыковку помыть и аккуратно нарезать достаточно тонкими дольками (см. фото). Снять семечки и в целом аккуратно почистить внутреннюю часть (от сердцевины) полученных кусочков.

2. Разогреть сковороду и, когда она будет совсем горячей, аккуратно налить на донышко оливковое масло. Обжарить ломтики тыквы с двух сторон до приятного коричневого цвета.

3. Выложить румяные куски тыквы на тарелки, посыпать сверху солью и перцем. Украсить сырными «снежками», полить сверху («волной») бальзамическим уксусом и украсить свежими листьями базилика.

(!) Стоимость трапезы на 4 человек (с небольшими погрешностями на вкус каждого) — 6,29 евро.

(!) Постоянно новые гастрономические вкусы и рецепты можно найти на: KO ĒST | Maxima.lv

Огородникам — радость и призы!

Кроме того, сообщаем, что Maxima Latvija в 16-й раз приглашает всех энтузиастов выращивания тыкв поучаствовать в ежегодном чемпионате Латвии на самую большую тыкву.

Победители определятся 21 октября, после того как десять самых больших тыкв сезона измерят и взвесят в Рижском национальном зоопарке.

Для заявки на участие тыкв в чемпионате нужно измерить их обхват по горизонтали и вертикали и до 12 октября прислать эти данные с указанием своей контактной информации и места, где выращена тыква.

Заявку на конкурс можно подать по электронной почте info@maxima.lv с пометкой „Заявка на конкурс „Чемпионат Латвии на самую большую тыкву” или позвонив по бесплатному телефону 80002020 (каждый рабочий день с 8.00 до 22.00). О выходе в финал всех претендентов организаторы известят лично до 15 октября.

В прошлом году на конкурс было заявлено 27 тыкв из девяти латвийских краев – Ауцского, Адажского, Добельского, Яунпилсского, Крустпилсского, Кулдигского, Ницского, Вентспилсского и Скрундского, и самой большой была признана тыква, выращенная Ингридой Кузмицкой из Добельского края, размеры которой составили 312 x 270 см, а вес — 226,5 кг. Рекорд самой большой тыквы Латвии в настоящее время достигает 574 кг – такую тыкву в 2018 году в Кулдигском крае вырастила Луиза Неймане.

(!) В юбилейный год своего 20-летия Maxima Latvija расширила чемпионат Латвии на самую большую тыкву. В этом году совместно с хозяйством Ezerkauliņi создана еще одна категория тыкв специально для молодых хозяев из Mazpulki, которые будут соревноваться друг с другом в номинациях “Самая красивая тыква” и “Самая тяжелая тыква”. Участники из Mazpulki могут подать заявку в своей категории, написав на адрес mazpulki@inbox.lv