Видео
В мире
Скажу сразу, что это не реклама экологической продукции. Личный опыт.
Сегодня почти во всех торговых сетях Латвии есть полки с экопродукцией. Во многих сетях таковых даже по несколько. Это молочные экологические продукты, крупяные… Не так давно, выбирая спагетти, неожиданно обратил внимание, что 500–граммовая упаковка экологических стоит дешевле обычных. Только экологические были шведские, а не итальянские или латвийские. Спросите про вкус? Отличный!
Другой пример. Все более популярна сегодня в Латвии чечевица. И для супа, и ко второму – на гарнир. На латвийских продуктовых полках в основном турецкая – красная и канадская – светлая. Знакомый повар–турок рассказывал, что турецкую вначале долго нужно отмачивать, чтобы удалить всю грязь, химию. А ведь на экологических полках сетей бывает еще одна чечевица – опять–таки шведская. И стоит ненамного дороже обычной.
Кстати, среди Северных стран Швеция — среди лидеров по производству экологической продукции. Не раз обращал внимание, как летом на базарчиках Стокгольма местные жители выбирают клубнику, возле которой стоит шведский флажок. Не из патриотизма – просто уверены, что она настоящая, экологическая, полезнее привозной.
Латвийцы тоже предпочитают местную клубнику — от фермера, особенно знакомого или проверенного временем. Только позволить ее по заоблачным для наших кошельков ценам могут немногие. Поэтому чаще покупают польскую, испанскую, греческую…
Справедливости ради: и нам есть чем гордиться. В Латвии очень достойная молочная продукция. Это, кстати, признают и эстонцы, у которых хорошие собственные продукты. Хотя некоторые эстонские эксперты считают, что молочные продукты лучше в Латвии, а мясные – копчения, колбасы – у них.
Разнообразен на латвийских молочных полках и выбор экологической продукции. Молоко, творог, сливки, кефир, йогурт, сметана, масло… И нередко экологические продукты стоят столько же, сколько обычные, или чуть дороже. Конечно, не постоянно, а во время акций. Поэтому полезно внимательно изучать ценники и экологической молочной продукции.
Впрочем, зимой экологическое молоко даже в крупных торговых сетях долго не залеживается. С одной стороны, его меньше: зимой надои падают, с другой – все больше потребителей склоняется в пользу экологической молочной продукции...
А птичка–то не экологическая!
Сыграла свою роль и конкуренция. На полках местных торговых сетей в основном экологическое молоко из двух стран – Литвы и Латвии. Наша продукция дороже литовской, а вот качество у соседей, на мой вкус, не уступает. Видимо, так же считают и многие покупатели. Не случайно литовское экомолоко в иные дни быстро разбирают. Не исключено, что и по той причине, что стоит оно во время акции даже дешевле, чем обычное.
Разве такое возможно? — спросите вы. Искушенный потребитель в курсе, что себестоимость экологической продукции выше обычной. Потому что объемы ее меньше. Тех же коров на фермах не сотни, а 15–20. Это касается и птицеводческих хозяйств.
Вспоминаю, как лет десять назад в Голландии вспыхнул скандал: выяснилось, что «экоптица», которую поставляли в торговую сеть, оказалась с птицефермы, где были десятки тысяч несушек. И, как выяснилось, никакая это была ни экологическая птица. С такими–то объемами производства!
В Западной Европе подобные номера дорого обходятся исполнителям. В Германии, к примеру, не отделаетесь только крупными денежными штрафами и закрытием производств, ферм. Легко и в тюрьму угодить.
В Латвии пока ничего схожего не было. Но, отдадим должное, у нас строго следят за тем, чтобы местная продукция соответствовала обозначению «эко»...
Как проверяют экохозяйства
А вот что рассказывает хозяйка небольшого биологического молочного хозяйства из–под Тукумса Гундега ЕКАБСОНЕ:
— Тот, кто думает, что стать биологическим хозяйством несложно, ошибается. Корм, который дают коровам, нельзя обрабатывать минеральными веществами. Коровы с весны по осень обязательно должны пастись на пастбищах, а не жить круглые сутки на фермах, как принято в больших комплексах. Если животное заболело, то его стараются не лечить антибиотиками. Если все же ветеринарный врач решается, то срок после выздоровления животного, когда можно возобновлять поставки молока от него на рынок, вдвое длиннее, чем в обычном хозяйстве…
По словам крестьянки, контролируют биологические хозяйства несколько раз в год. Образцы продукции, корма тестируют в лаборатории. Особенно часто инспекторы наведываются зимой, когда некоторые хозяйства закупают корма у соседей.
Екабсонам в этом смысле волноваться нечего: у них свои корма. На 20 гектарах выращивают зерно, три вида кормов, из которых готовят силос. Плюс сами пастбища – десятки гектаров. Впрочем, стадо у них маленькое – 15 коров и телята.
— Не жируем, но живем в созвучии с природой, — продолжает крестьянка. — Самое важное — появился надежный сбыт молока. Сегодня недалеко от нас – на молочном предприятии — выпускают биологическую продукцию: от йогуртов и кефира до творога, масла и сырочков…
И про маркировку не забывайте!
Руководитель Латвийской ассоциации биологических хозяйств Густавс НОРКАКЛИС поясняет, что биологического молока в Латвии не хватает, хотя обычного – в избытке. А биологическую молочную продукцию выпускают уже восемь предприятий.
Всего же в стране около 4 тысяч биологических хозяйств — 13% от общего числа. Есть экопродукция не только в сетях, но и в специализированных магазинах.
И все же, по словам эксперта, некоторые магазины, открытые в Риге в последние годы, не выдержали конкуренцию и закрылись. Правда, причиной тому стали не только ковид и тяжелая экономическая ситуация.
— Сегодня десятки наименований продуктов имеют в названии обозначение «эко», — честно предупреждает глава ассоциации. – К примеру, тот же хлеб. Но это не значит, что они изготовлены из биологического сырья. Иногда это трюк производителей. А убедиться в том, что продукт действительно экологический, можно лишь, если на упаковке стоит специальный логотип, разработанный в ЕС в 2010 году, или знак Latvijas Ekoprodukts...
В общем, на цену смотрите, но и про маркировку не забывайте!
Илья ДИМЕНШТЕЙН
Все фото – из архива
