Как с куста: Специалист — о тонкостях ухода за помидорами

В Музее природы прошла традиционная выставка помидоров. На ней были представлены десятки сортов, выращенных латвийскими селекционерами и огородниками, в том числе известным овощеводом, хозяйкой тепличного комплекса Neslinko Элгой БРАЖУНЕ. Несколько лет назад она подверглась репрессиям Государственной службы защиты растений, обвинившем овощевода в "страшном" преступлении — торговле семенами российских томатов… "ВЕСТИ" расспросили г–жу Бражуне о том, когда пора снимать помидоры из неотапливаемой теплицы, как правильно хранить недозрелые, что закапывать в тепличную землю осенью… Когда снимать томаты — Некоторые огородники еще в середине августа начали бить тревогу: по утрам роса — нужно снимать помидоры. Неужели так рано? — Если это закрытая теплица, то роса не страшна. Важно, чтобы ночная температура не опускалась ниже плюс 8 градусов. Причем в течение нескольких дней, а не одного–двух. Тогда уже нужно снимать. Но торопиться при любом разовом понижении температуры не стоит: помидоры с куста вкуснее, чем те, которые дошли в помещении. — Стоит ли их поливать на финише лета? — В зависимости от того, сколько плодов на кустах. Если достаточно и хватает маленьких, которые еще должны расти, то поливать нужно по обычной программе. Нужно учитывать, что взрослая рассада, плоды требуют влаги. Многое зависит и от земли. Если она песчаная — то два–три раза в неделю. Глинистая — реже. — Рыбаки нередко кладут под помидоры на грядке или в теплице потроха от рыбы. Некоторые продвинутые специалисты уверяют, что это бессмысленно. Ваше мнение? — Хорошая вещь. Только нужно знать, когда и как их класть в почву. Если высаживаете помидоры или они только начали расти в первой половине лета, то рыбные потроха можно закопать в землю около помидоров. Не близко к корню, а между растениями. Осенью и весной такие отходы можно положить в компост и уже потом в теплицу… Чем рожь полезна для помидоров — Видел, что некоторые огородники обрывают на кустах помидоров листья. Стоит ли? — Обязательно. Пожелтевшие, увядающие, с пятнами… Снимают и листья, которые затеняют помидоры, не дают попасть на них солнцу — чтобы вызревающие плоды стали более освещенными. — Нужно ли в конце лета подкармливать помидоры? — До середины августа. Позднее — если есть проблемы. Например, если не хватает калия, можно при поливе добавить в воду его. В августе хорошо посеять рядом с помидорами прямо в теплице рожь — семена можно купить на рынке. Рожь быстро всходит и, пока помидоры вызревают, служит защитной зеленой подушкой — не дает размножаться в теплице вредным грибочкам. Осенью, когда из теплицы снимают помидоры, выносят стебли, оставляют только эту рожь. К тому времени она уже подрастает на 30–40 сантиметров. Вот эту зеленую массу и закапывают в землю, на которой выращивают помидоры. Она улучшает почву, выводит вредные вещества, которые накапливаются в теплице за несколько лет… Хвостиками вниз — Недозрелые помидоры обычно хранят в темном помещении. Правильно ли это? — Неважно, где — в светлом или темном, важно, чтобы это было закрытое помещение. Нельзя, чтобы дозревали на открытом воздухе, на солнце: оно может обжечь еще не дозревший помидор — и он станет мягким. Ошибка многих заключается вот в чем: в помещении недозрелые помидоры хранят в несколько слоев, хвостиком вверх. Правильно это делать так: одним слоем и хвостиком вниз или вбок. Так помидоры лучше сохраняются. — А за какое время они должны в помещении дозреть? — В зависимости от сорта. Зимние, которые мы, например, сейчас снимаем, поспеют в ноябре–декабре. Те, которые снимем в конце сентября, должны дойти через пару недель после снятия… Почему нет российских семян — Где посоветуете покупать семена? Подходят ли для этого обычные супермаркеты? — Если разбираетесь в сортах, знаете, что именно хотите, то можно покупать и там. Если же кто–то просто хочет купить какие–то семена помидоров или огурцов, это будет эксперимент. Неизвестно, как эти сорта будут расти в Латвии. Потому что в подавляющем большинстве в магазинах продают привозные семена — из ЕС, и неизвестно, подойдут ли они для нашего климата… Что касается латвийских семян, то селекции помидоров практически нет. В общем, если хотите, чтобы помидоры были вкусными, лучше искать семена у коллекционеров. Потому что мы их апробируем — берем и несколько лет проверяем: годятся ли для местных условий, каковы вкусовые качества. Коллекционеры выращивают рассаду для огородников и садоводов, а не для крупных промышленных плантаций. Там на первый план выступает возможность их долгого хранения, транспортировки, а не вкусовые качества. — Народ сегодня занятой — ехать по коллекционерам нет времени. Где же искать такие семена? — Проще всего на выставках в Музее природы. Кстати, на последней — по томатам — людей, говорящих на русском, было не меньше, чем на латышском. Свидетельство того, что это хобби объединяет в Латвии тысячи людей, вне зависимости от национальности… А следующая большая выставка в Музее природы откроется 28 октября — речь пойдет о тыкве. Но в продаже будут и семена помидоров. А в начале января в Академии наук мы по традиции проводим семинары с садоводами и огородниками, на которых также можно купить разнообразные семена. Включая арбуза и дыни. — Как с российскими семенами — можно ли их купить? — К сожалению, нет. Ни томатов, ни других овощей. Потому что, по законодательству ЕС, семена должны быть зарегистрированы в специальном регистре, а это стоит денег. Российские селекционеры на такое не пошли… Но у меня есть семена российских томатов — правда, под другими названиями, переведенными на латышский. Они себя хорошо зарекомендовали. А семена российских цветочных растений в Латвии продаются. — Человек поехал в гости в Россию. Может ли он официально привезти семена российских томатов в Латвию? — Да, но только одну пачку. Для себя, а не на продажу… Сила Сибири — Жена вернулась с родины — из Сибири, привезла местные семена. Можно ли семена сибирских томатов сажать в наш открытый грунт? — Сибирские как раз можно, а вот, скажем, из Подмосковья я бы не советовала. А в Сибири много отличных уличных сортов — фирмы "Сибирский сад". Низкие кусты, которые хорошо растут и у нас, быстро вызревают. — В латвийских газетах часто публикуют советы российских специалистов садоводам и огородникам. Подходят ли они для наших условий? — Смотря какие. Если это календарь посева, то, конечно, нет. Даже у нас два календаря: отдельный для Курземе, отдельный для Видземе, а что уж говорить о России с ее территорией! Если же это советы по подготовке земли, компоста, удобрений, то почему бы и нет. Я сама часто читаю российские специализированные издания для огородников — там отличные советы. — Народ в Латвии стал больше интересоваться правильным питанием, здоровыми продуктами. А больше ли стало тех, кто покупает семена овощей, рассаду? — Все идет волнами. До 1990–х семена покупал каждый владелец "шести соток", потом был обвал — народ ринулся в магазины. Зачем горбатиться, если за копейки все можно в супермаркете купить? Затем люди поняли, что лучший помидор, огурец — тот, что вырастили сами. Но в последние годы, признаюсь, покупателей становится меньше. Чувствуется, что народ из Латвии убывает, хотя рассаду лично мы всю продаем… Латвийские и импортные: есть ли разница? — Те, кто выращивает помидоры в промышленных теплицах, уверяют, что латвийские лучше импортных. А на ваш взгляд, есть ли отличия? — Технология выращивания у нас та же, что и на Западе. Растут не на земле — в субстрате, подключены к компьютеру. Но латвийские снимают спелыми, они быстрее попадают в торговые сети. Импортные же должны еще довезти, поэтому снимают их недозрелыми. В этом смысле качество латвийских помидоров лучше… 3 сентября 2015. №35