Белые заканчиваются — время горькушек. Куда сейчас ехать за грибами под Ригой?

Это один из самых распространенных в Латвии млечников. Горькушка образует микоризу с сосной и может расти как в очень влажных, так и в совершенно сухих сосновых лесах. В Латвии ее находят с июня до ноября, причем именно осенью она нередко остается в лесу тогда, когда многие более престижные грибы уже отходят.

Поэтому сейчас главный ориентир для желающих набрать горькушек — не знаменитые «белые места», а сосновые массивы. В окрестностях Риги это прежде всего леса Гаркалне и Силциемса, направление Царникава и Калнгале, сосняки возле Кемери, а также лесные массивы в сторону Закюмуйжи и Ропажи.

Что характерно, сами грибники конкретными точками делятся крайне неохотно. В сентябрьском обсуждении на латвийском Reddit один из участников на предложение отмечать грибные места на карте ответил: «Я скорее порву свою ID-карту, чем раскрою свои грибные места». Другой участник обсуждения отдельно упомянул леса Гаркалне и Силциемса.

Впрочем, шутливое заявление другого грибника «В Гаркалне грибов нет!» в таком контексте звучит скорее как традиционная попытка защитить собственные места, чем как надежный отчет об урожае.

Есть и более объективный ориентир. Во время грибной выставки в Кемери 19 сентября микологи представили более 100 видов грибов, собранных в ближайших окрестностях. Это показывает, что район Кемери этой осенью остается весьма богатым по видовому составу.

Горькушка в этом отношении особенно удобна: она хорошо чувствует себя и во влажных сосняках по краям болот, и на сухих песчаных почвах, включая приморские дюны. Латвийские специалисты называют ее одной из наиболее многочисленных млечников страны. Она часто растет группами, иногда довольно плотными.

Поэтому для короткой поездки из Риги сейчас наиболее перспективно выглядят несколько направлений: Гаркалне — Силциемс, сосновые леса в сторону Царникавы, Кемери и леса Ропажского края. Искать стоит прежде всего под соснами, в мху, на сухих песчаных участках и по более влажным краям леса.

У горькушки характерная красно-коричневая шляпка диаметром примерно 3-10 сантиметров, обычно с небольшим бугорком посередине. При повреждении выделяется обильный белый и очень едкий млечный сок.

Гриб считается съедобным, но для сковородки прямо из леса он не подходит. Латвийские микологические источники рекомендуют горькушки предварительно отваривать не менее 25 минут, отвар выливать, а затем дополнительно вымачивать. Особенно хорошо они подходят для засолки и маринования.

Так что тем, кто считает грибной сезон законченным вместе с последними белыми, корзину пока убирать рано. Октябрь — как раз время переключиться на менее парадные, зато массовые осенние грибы. А за горькушками далеко от Риги ехать совершенно необязательно.
Только я бы еще поработал над заголовком: здесь можно сделать 3-4 более цепких варианта именно про горькушки и места под Ригой.