Уловки «шашлычной» мафии в Латвии: как распознать хорошее мясо

Время наступления дачного сезона можно безошибочно определить по ароматному запаху шашлыка, доносящемуся с каждого садового участка. Среднестатистический житель Латвии употребляет за год более 70 кг мяса. Преимущественно мы предпочитаем свинину и курятину — во многом по причине более низкой цены, чем классическая баранина. Но в последнее время в супермаркетах все активнее предлагается замаринованное индюшачье филе как полуфабрикат для шашлыка. Для мясокомбинатов и мясных цехов торговых сетей данный продукт производить весьма выгодно. И вот почему.