Что в Латвии не переводится круглый год, так это цветы. Но какими путями попадают те же гладиолусы, розы или хризантемы на прилавок специализированного цветочного магазина, обычного супермаркета или на рынок?

Прямиком из Нидерландов

В прежние времена в Латвии существовало множество тепличных хозяйств, где выращивали цветы, те же розы. Достаточно вспомнить теплицы бывшего совхоза «Рига» в Межциемсе. Такие же предприятия были на Виенибас гатве, на улице Бикерниеку в Риге. Имелись они в Саласпилсе и Царникаве.

Цветочный бизнес приносил неплохую прибыль. Цветы везли на продажу обычно в тогдашний Ленинград или даже в Москву. Ведь не случайно латвийский олигарх Андрис Шкеле говорил, что свое первоначальное состояние заработал именно на розах и тюльпанах.

Но теперь в тепличных хозяйствах цветы уже не выращивают — невыгодно, так как наши производители не в состоянии конкурировать с теми же голландцами. Климат у нас достаточно прохладный, солнечных дней мало. Зато в нидерландском городе Алсмере расположена крупнейшая европейская биржа цветов.

Ранней весной, в апреле, в страну стекаются миллионы туристов на традиционный праздник. Они любуются тюльпановыми полями, простирающимися до горизонта, где определенные участки выдержаны в строгой цветовой гамме. После того как туристы уезжают, товар срезают и отправляют на аукцион.

В этом году впервые за несколько лет аукцион заработал в полную силу, ведь еще два года назад не востребованные из–за коронавирусных ограничений цветы безжалостно скашивали трактором и отправляли на утилизацию.

Помимо местных тюльпанов, в Алсмере занимаются оптовой торговлей цветами, привезенными со всего мира. Ведь здесь находится крупнейшая мировая цветочная биржа.

Одной из стран мира, специализирующихся на выращивании цветов, является Эквадор. Здесь, в Андах, на высоте 2 500–3 000 метров раскинулись огромные плантации, на которых выращивают розы, гвоздики, хризантемы, лилии и всевозможные тропические цветы. Так уж природой создано, что именно в этой стране сложились идеальные климатические условия для их роста.

Но плантации имеются и в Кении, а также в Европе. Так, Италия занимает второе место после Нидерландов по выращиванию цветов и саженцев на европейском рынке (23% его объема). В текущем году мировые производители флоры наконец–то в полном объеме возобновили поставки продукции, которые были существенно затруднены из–за антиковидных мер.

Цветы не любят ни жару, ни холод. Оптимальная температура хранения для них составляет около +4 °С, поэтому в том же Эквадоре срезы отправляются сразу в холодильник. При необходимости их обрабатывают препаратами, замедляющими процесс гниения, и помещают в питательный раствор аскорбиновой кислоты или глюкозы, после чего осторожно упаковывают и доставляют в аэропорт.

После прибытия в Европу груз досматривают нидерландские таможенники и фитосанитарные службы, и после их положительного ответа его выпускают в свободное обращение на аукцион. На территории Евросоюза действует принцип свободного перемещения товаров, в том числе и сельскохозяйственных.

Из Голландии латвийские оптовики получают товар с готовыми сертификатами. По прибытии цветов на склад покупателя им дают немного прийти в себя, после чего около суток отпаивают в воде. С момента среза цветка в том же Эквадоре до момента попадания на оптовый склад обычно проходит не более 24 часов. Ведь на бирже никто цветов не видит – все оперируют виртуальными объемами.

Уловки розничных продавцов

Цветы — продукт крайне скоропортящийся. Ведь не случайно товар во многих магазинах хранится в холодильнике. Для продавцов очень важно угадать с объемом закупаемой продукции. Минует 1 сентября, и ажиотаж моментально спадет.

Но существуют уловки продавцов, как в нужное время оживить срезанное растение. Так, лилию можно опустить в таз с горячей водой, обработать воском и нужными химикатами, заморозить, в крайнем случае — подкрасить. Если вдруг лепесток стал чернеть на самом видном месте, его покрасят специальной флористической краской и задекорируют блестками.

Если температурный режим был нарушен и цветки утратили товарный вид, в воду добавляют специальный порошок–подкормку или немного водки. После этой процедуры цветок приходит в себя, правда, ненадолго, поэтому его нужно быстро продать.

Для того чтобы скрыть несвежесть цветов, некоторые продавцы прибегают к определенным хитростям.

Например, подрезают стебли и избавляются от подсохших лепестков; временно ставят цветы в холодильник, а затем — снова на прилавок; используют химические вещества для поддержания свежести; оборачивают увядшие экземпляры в яркую бумагу; наносят блестки и краску на лепестки. Часто цветочницы обрезают засохшие и сгнившие листья и лепестки, к примеру, у роз. Их можно определить по криво обрезанной окантовке.

А как вам букет цветов, у которых стебельки разной длины? Здесь тоже помогают скотч, обилие ленточек и объемная упаковка по типу жатой бумаги, которая не просвечивается, а следовательно, длину стебля цветка вы не увидите. Бывают и соцветия вроде лилий, где распущен один цветок, а остальное — бутоны, которые могут и не распуститься, невзирая на обещания продавца.

Советы покупателям

Есть определенные вещи, на которые стоит обращать внимание при покупке, если не хотите, чтобы уже на следующий день «чудо природы» безнадежно увяло. При выборе розы проверьте, плотно ли прилегает к бутону чашелистик (зеленая часть цветка под бутоном) и свежий ли он. Если он немного подсох, а также полностью раскрыт, то знайте: вам предлагают цветок, который уже давно распустился и вскоре может завянуть.

На стебле и листьях не должно быть следов повреждений. Кроме того, на ощупь они должны быть упругими. Если вы заметили вялые листья — значит, цветок не свежий, что также может указывать на возможное повреждение стебля.

Выбирайте цветы с прямыми стеблями: чем они прямее, тем проще доступ питательных веществ и влаги к бутонам. К тому же свежий экземпляр не будет наклоняться, если вы возьмете его за кончик стебля.

Обратите внимание на то, есть ли у цветка сухие, почерневшие (пожелтевшие) срезы – такие знаки указывают на то, что растение срезали давно и оно долго находилось без воды.

Нелишне и проверить, болен ли цветок и есть ли в нем насекомые. Белый налет на листьях свидетельствует о том, что срез заражен мучнистой росой. И если вы подарите кому–нибудь букет, зараженный насекомыми или возбудителями болезней, то это может привести к заражению домашних цветов в помещении, где находится ваш подарок. Хозяину тогда придется использовать специальное средство для обработки всех цветов, чтобы решить проблему.

Предположим, родители купили цветы заранее. Как же добиться того, чтобы они не увяли к 1 сентября?

Важно помнить, что розы необходимо поставить в прохладную воду, тюльпаны — в холодную, добавив в нее несколько кубиков льда, герберы — в теплую, лилии — в прохладную.

В случае если цветок раскрылся, оборвите коричневые тычинки, так как при попадании пыльцы на влажные лепестки лилии могут завянуть.

И, наконец, хризантемы нужно ставить в горячую воду, добавив немного сахара (2 ст. л.) и чуть–чуть лимонной кислоты (на кончике ножа).

Александр ФЕДОТОВ

Цветы на латвийском прилавке: откуда и какие лучше выбрать