“Причин подорожания оливкового масла несколько. Это и пресловутое глобальное потепление, и наше желание выжать все соки из природы. Еще в ноябре прошлого года европейские СМИ сообщили о том, что цены на оливковое масло в Испании - а это крупнейший европейский поставщик продукта - повысятся.
Прошлое лето было очень жарким, оливы дали очень бедный урожай. Но засухи в Испании бывают регулярно, а такое падение урожая произошло впервые. Почему? Дело в том, что в южной части Испании, помимо олив, решили выращивать еще и клубнику. А она требует обильного полива. Воды не хватало, и для орошения начали качать грунтовые воды.
От этой откачки их уровень начал падать и упал до уровня ниже корней олив. В результате деревьям стало катастрофически не хватать воды. Так было, конечно, не во всех регионах Испании, в основном, на юге, но это очень сильно повлияло на всю экономику страны”.
Когда власти Испании поняли всю катастрофичность положения, они ввели запрет на откачку и бурение подземных вод. Люди стали это делать нелегально. Власти начали с этим бороться, но было уже поздно - сезон закончился.
Как будет в нынешнем сезоне? Пока специалисты обещают очередную волну жары... А это значит - снова будет дефицит воды.
